Baka med frukt & grönt - en glutenfri blandning av sött och salt

Många vill, av olika skäl, undvika gluten och socker. Tycker man om att baka och fika så kan det bli lite av en utmaning att hitta bra, och goda, ingredienser som ersätter mjöl och socker.
Här bjuds på massa härliga recept på glutenfria och sockerfria bakverk, såväl söta som salta läckerheter, småkakor och bollar, tårtor och bakelser, matbröd, pajer, piroger och kex.
Recepten har fått sin sötma från torkad eller färsk frukt och bär, många är smaksatta med grönsaker och örter. Vetemjölet har bytts ut mot mandelmjöl, frön och nötter, bovetemjöl, kokosmjöl och havregryn. Det vita sockret har fått ge plats åt naturlig sötma från till exempel dadlar, aprikoser, fikon, äpplen, hallon, vanilj mm.